Tourisme durable
Les accompagnements à la transition écologique
1- Diagnostic flash à la transition écologique des hébergements
Les livrables :
- Note synthétique des axes prioritaires à travailler
- État des lieux graphique simplifié :
- enjeux environnementaux
- enjeux sociaux et sociétaux
- enjeux économiques et transversaux
En visio : 1h.
2- Accompagnement à la transition écologique des hébergements et sites de visite
Les livrables :
- Diagnostic à la transition écologique
- Proposition de plan d’actions
Sujets traités :
- Eau : économies, dépenses en eau…
- Énergies : dépenses énergétiques, chauffage et climatisation, électroménager, rénovation des locaux, sources d’énergie…
- Mobilité : transport des salariés, mobilité durable des clients…
- Déchets : réduction, recyclage, réutilisation…
- Management social et environnemental : politique environnementale, politique sociale, formation des équipes, écolabellisation, gestion numérique…
- Sensibilisation des visiteurs : pratiques écoresponsables…
- Espace extérieur : entretien…
- Approvisionnement alimentaire : local, bio & label…
- Menus et recettes : boisson, fait maison, carte adaptée aux saisons, menu végé, proportion dans l’assiette…
- Gaspillage alimentaire : réduction…
Sur site : 3h.
3- Un prédiagnostic à l’Écolabel Européen pour évaluer votre maturité et éventuellement monter un dossier de financement
- Prise en main de l’Écolabel Toolbox
- Interprétation du référentiel du label
- Évaluation de la maturité de l’établissement au regard du référentiel
- Si opportun, accompagnement au montage dossier financement Ademe Tremplin
Sur site : 3h
Outils : Ecolabeltoolbox, Tremplin.
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