GATURI 2

Vers une destination gastronomique internationale

gaturi 2, projet transfrontalier mené par l'adt64 béarn pays basque et ses partenaires

Le projet GATURI 2 (EFA043/01) “Stratégie de consolidation et de promotion d’une destination touristique gastronomique internationale, responsable, durable et de qualité” est un projet approuvé dans le cadre du premier appel du Programme de coopération territoriale Espagne-France-Andorre 2021-2027 (POCTEFA).

Le projet GATURI2 (EFA043/01) répond à l’objectif politique 4 – Une Europe plus sociale du programme POCTEFA 2021-2027 et répond à la priorité d’investissement P5 – Promouvoir le territoire transfrontalier en tant que destination touristique durable, développer la culture et le patrimoine communs, et promouvoir l’activité et la capacité de ses agents.

Le projet GATURI2 (EFA043/01) sera mis en œuvre par un partenariat transnational composé de 5 entités :

Objectifs généraux du projet

L’objectif général du projet GATURI2 est de consolider la destination transfrontalière de la gastronomie et du tourisme alimentaire en tant que destination responsable, durable et de qualité.

Renforcer le rôle de la culture et du tourisme durable dans le développement économique, l’inclusion sociale et l’innovation sociale.

  • Consolider la destination transfrontalière de la gastronomie et du tourisme alimentaire en tant que destination responsable, durable et de qualité.
  • Renforcer le rôle de la culture et du tourisme durable dans le développement économique, l’inclusion sociale et l’innovation sociale.

Cofinancement

Le projet GATURI 2 EFA 043/01 a été cofinancé à 65% par l’Union européenne à travers le programme Interreg VI-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2021-2027). L’objectif de POCTEFA est de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone transfrontalière Espagne-France-Andorre.

Les principaux résultats attendus pour GATURI 2

  • Création d’un réseau d’ambassadeurs, professionnels de la restauration, du tourisme, du commerce et de l’agroalimentaire représentatifs des territoires
  • Réalisation d’activités de démonstration pour l’échange de connaissances entre les agents du réseau
  • Identification et échange transfrontalier de bonnes pratiques en matière de circuits courts, d’accessibilité et de durabilité environnementale
  • Plan d’amélioration de la formation des professionnels du tourisme et de l’agroalimentaire
  • Stratégie de consolidation et de promotion de la destination touristique.

Objectifs spécifiques du projet

  1. Évoluer vers une destination touristique durable et de qualité en valorisant le produit agroalimentaire local et en le rapprochant du tourisme, ainsi qu’en promouvant le circuit court et en mettant en œuvre des mesures de durabilité environnementale et sociale (accessibilité).
  2. Améliorer la formation des professionnels du secteur du tourisme et de l’agroalimentaire afin de fournir un service de haute qualité au client.
  3. Consolider la destination touristique VISITGastrOH ! en la positionnant comme une destination durable et de qualité en incorporant de nouveaux produits, itinéraires, activités et établissements distingués.

Le projet GATURI2 vise à faire progresser et à consolider une destination touristique internationale conçue et lancée en 2021. Il s’agit d’une destination qui combine le tourisme et la gastronomie, impliquant l’ensemble de la chaîne de valeur, de la ferme à la table. La destination comprend des producteurs, des commerçants, des restaurateurs et des hôteliers, ainsi que d’autres agents touristiques, qui seront tous les principaux bénéficiaires des actions et des résultats du projet. L’évolution vers la durabilité, la responsabilité et la qualité dans le tourisme est fondamentale pour protéger l’environnement, promouvoir un développement socio-économique équitable, préserver la culture et offrir des expériences touristiques satisfaisantes.

Le projet vise par ses actions à répondre aux défis territoriaux n 2 et 3 du POCTEFA, en tirant parti du potentiel, de la complémentarité, des ressources naturelles et touristiques du territoire pour renforcer son positionnement en tant que destination touristique durable en termes environnementaux, sociaux et de qualité ainsi que pour promouvoir le développement d’une économie durable de proximité à travers la promotion des circuits courts et la promotion de produits agroalimentaires de qualité et d’un agrotourisme responsable.

À cette fin, le projet prévoit des travaux dans différents domaines :

  • Transfert de connaissances et échange de bonnes pratiques dans des domaines pertinents tels que la durabilité environnementale et sociale, la qualité et les circuits courts,
  • Un plan de professionnalisation avec la définition et la mise en œuvre d’actions de formation.
  • Un plan de promotion important pour la consolidation de la destination avec l’inclusion de produits et d’itinéraires qui promeuvent un tourisme responsable, durable et de qualité et la mise en œuvre d’actions pour promouvoir ces produits et la destination au niveau international.

Le projet concentrera ses actions sur la région de Navarre, le Pays Basque et le Béarn (département des Pyrénées-Atlantiques).

Les premières actions déjà visibles

Signe du dynamisme du collectif engagé, un webinaire s’est tenu afin de former nos restaurateurs à une restauration durable et rentable. Prenez une heure pour connaître les actions à mettre en place et lancer votre démarche. Un récap’ des accompagnements individuels viendra conclure cette vidéo.

Rencontrer les partenaires du projet GATURI 2

Le partenariat est composé de 5 partenaires aux compétences et expériences complémentaires.

  • Association des entrepreneurs de l’hôtellerie et du tourisme de Navarre (AEHN) : responsable des rangs, association représentative du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en Navarre et membre de l’AEI Hoturna. Il apporte sa connaissance du secteur, son expérience en tant que leader dans le précédent projet GATURI et sa participation aux activités de l’AEI en rapport avec ce projet, comme la mise en place du bureau de l’Office technique de la transition écologique et de l’efficacité énergétique. Il sera responsable de l’A1-Coordination et gestion du projet.
  • Institut de Navarre des technologies et des infrastructures de l’Agroalimentaire (INTIA) : entité navarraise spécialisée dans le secteur agroalimentaire, les produits et les producteurs et leurs besoins, avec une expérience dans les canaux de commercialisation, la formation et la promotion dans son secteur. Responsable de l’action 3, qui prévoit des démonstrations de gastro, des événements et l’échange de bonnes pratiques.
  • Gouvernement de Navarre. Direction générale du tourisme, du commerce et de la consommation. GN : La Direction Générale du Tourisme fournit des compétences et des connaissances en matière de création de produits touristiques, élabore des plans de formation pour le secteur et assure la promotion du tourisme. Il participe également à l’IAE de Hoturna mentionnée dans l’introduction. Responsable de l’Action 5 dans laquelle la promotion de la destination durable avec ses produits et ses itinéraires sera conçue et mise en œuvre.
  • CCI Bayonne Pays Basque : En tant que Chambre de Commerce du Pays Basque français, la CCI apporte ses connaissances et sa capacité à travailler avec les entreprises des secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire, leurs besoins en formation et est experte dans l’accompagnement de leur internationalisation. 
  • L’ADT 64 participe à l’élaboration et assure la mise en œuvre de la stratégie touristique du département des Pyrénées-Atlantiques. Experte du secteur du tourisme et de la formation, elle est en charge de l’action 4 pour la professionnalisation du secteur. Elle a pour partenaires associés la Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques et le Cluster Tourisme Béarn afin d’impliquer le secteur agricole de son territoire ainsi que les socio-professionnels du pôle touristique béarnais.

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