Gastronomie

Le département possède une offre riche et multiple déjà porteuse d’une image attractive. Les consommateurs affichent un regain d’intérêt pour l’authenticité, le terroir, le «fait maison».

L’enjeu est de tirer parti de cet engouement pour consolider le développement de l’offre et favoriser la découverte de la destination. Il s’agit notamment de rapprocher les restaurateurs et les producteurs, en facilitant les circuits courts, et de mettre en scène les produits locaux et savoir-faire culinaires.

Enjeux stratégiques

Faire de la gastronomie et du vin une des composantes fortes de l’image du Pays basque et du Béarn Pyrénées :

-  Renforcer l’offre de restauration de qualité,

-  Utiliser le prisme des productions locales pour faire rayonner les clientèles sur les territoires,

-  Décloisonner les univers du tourisme et de la gastronomie :

  • Soutenir les démarches visant à inciter les restaurateurs à utiliser et valoriser les productions locales,
  • Inciter les touristes à se rendre chez les producteurs locaux ouverts à la vente directe.

Actions 2017

L'AaDT structure la filière gastronomie et productions locales en mettant en œuvre les actions suivantes :

- Favoriser la participation à la Fête de la Gastronomie
- Contribuer au développement de l'oenotourisme, notamment par la formation AOC auprès des viticulteurs du Jurançon
- Accompagner les démarches de labellisation à Vignobles et découvertes, Assiette de Pays
- Participer à l'actualisation de la carte gourmande du Béarn
- Contribuer à la structuration et à la valorisation de routes gastronomiques
- Communiquer sur tous les événements liés à la gastronomie
- Organiser des accueils presse et des voyages de blogueurs pour valoriser les produits locaux et les savoir-faire culinaires
- Contribuer à la conception et à la commercialisation de courts séjours packagés.

Garbure © Robinet

Les carnets de Julie Andrieu

Une opération financée par l'AaDT : les carnets de Julie Andrieu ont été tournés à Oloron.

Après sa recette chez Henri Combret, Julie Andrieu est allée découvrir le Russe d'Artigarrède ou le boudin d'Olivier Maurin à Asasp pour terminer par une garbure au château Lamothe de Moumour.

Le programme audiovisuel a été diffusé au printemps dernier sur France 3. 
La République des Pyrénées s'en est fait l'écho

 
Une belle promotion pour Oloron et la gastronomie Béarnaise !

Site Internet

Retrouvez les pages gastronomie sur tourisme64.com

Profil des touristes "culinaires"

Enquête du World Food Travel Association (WFTA) menée en 2016 auprès de voyageurs d’agrément de 10 pays : Australie, Chine, France, Allemagne, Inde, Irlande, Mexique, Espagne, Royaume-Uni et États-Unis. Les résultats de l'enquête.

Armelle Barthés-Cazal - 05 59 46 52 48
a.cazaltourisme64com

Chef de projet Ressources institutionnelles

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